從葡國菜到越南餐廳，看似風馬牛不相及，但原來是這麼近那麼遠，事實證明，只要用心經營，自然會有人欣賞。在節奏急促的都市森林裡，我們偶爾也需要給心靈放一個短暫的假期。不需遠走他鄉，只需到尖沙咀松山道，就能找到一處讓時間靜止的寧靜空間。今集《豐味旅程》主持程凱欣、范振鋒帶聽眾 走進這間隱身的越南特色小店，展開一場關於味蕾與生活態度的深度對話。
這間小店背後藏著一個溫暖的人情故事。主理人憶述，店內的總廚最初只是由越南來港從事餐飲樓面工作的女士，憑著對烹調美食的熱誠，及在家鄉多年的入廚經驗，再加上老闆這幾年用心栽培，終將這位越南廚師特有的細緻與溫潤帶地道菜餚中。
程凱欣與范振鋒一踏入餐廳，便被那股清新而不刺鼻的香氣所吸引。這份香氣源於店內對湯底的極致追求——每日堅持以新鮮牛筒骨或雞骨長時熬製，絕不假手於現成的調味粉。這種對「純粹」的執著，正是越南粉麵的靈魂。
提及店內的味蕾驚喜，兩位主持喜歡其越式南乳烤雞，大廚精確掌控火候，令雞皮達到爽脆薄透的效果，內裡卻依然保持豐盈的肉汁。此外，更有以黃薑與香茅醃製的香茅魚片，以及佐以清新生菜食用的豬頸肉卷，每一道菜式都體現了主廚對口味層次的巧思配搭。
小店對美食的堅持，如何贏得老食客十多年來的回頭支持？想深入了解程凱欣與范振鋒在這場饗宴中的真實感悟，請立即點擊下方連結，走進這場充滿溫度與香氣的尋味之旅。🎧✨
《豐味旅程》播出時間
新城知訊台，逢星期日下午 13:30 – 14:00
https://www.metroradio.com.hk/superhome/Live997.aspx
節目重溫：
https://www.metroradio.com.hk/MetroInfo/Program/ProgramDetail.aspx?Program=bonappetit
