「照護食」聚餐有啖好食 助吞嚥困難人士享受美食|註冊營養師羅銘駿

「照護食」是一種專為吞嚥困難人士設計的飲食方式,能有效降低鯁喉與營養不良的風險,照護食不僅適用於長者,亦適合中風、癌症或手術後的人,透過調整食物質地與飲品黏稠度,確保進食安全與營養均衡。新春期間,親友們的聚餐連連,當中不少食物也有吞嚥危機,患者和照顧者也應小心謹慎,可多了解照護食標準、應用,幫助吞嚥困難人士在新春佳節中兼得美味與健康。

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低卡有營情人大作戰! 2款零失敗低糖Tiramisu食譜

傳統提拉米蘇(Tiramisu)每100克食用份量可高達510卡路里!夠驚人吧!因為Tiramisu的食材含有芝士、蛋黃、糖還有咖啡或蘭姆酒……不少高糖高脂食材。以下就分享一下2款低卡版Tiramisu食譜教學,重點是製作方法簡單,即使是甜品新手也可以輕鬆成功!

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有營飲食|5個提升「腦力」補腦食物 提高學習效率

腦部健康真是十分重要,特別是對於這一代的孩子來說,更加少一點「腦力」也不行!因為腦部主宰了孩子的整全健康,使他們有清晰的思維,從而控制其情緒,成為一個更快樂、更正面、更有效率的人。可以怎樣透過食物幫孩子補腦呢? 研究證實,孩子的「腦力」與其營養狀況的關係是十分密切的。要提升孩子的智力和增加記憶力,提高學習效率,可從提升其「腦力」入手。 四種情況需補腦 究竟如何得知孩子「腦力」不足呢?其實當孩子腦力減弱時,以下的症狀就會出現了! • 警覺力降低 • 反應減慢 • 喪失記憶力 • 對任何事物都失去興趣

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