住家飯通常離不開湯水,而魚類是熱門煲湯材料之一,它肉質嫩滑,有自然的鮮味,可以使湯的口感更加濃郁味美。魚含有多種營養素,煲湯時,這些營養素會釋放到湯水中。糖尿天使創辦人Kammie以低碳水、低油、低調味、高纖維及盡量使用原材料的原則,與關注健康人土分享魚頭湯水食譜。
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跟營養師學整低脂版麻辣雞煲 抗寒暖身不怕肥
天氣涼,食暖笠笠的雞煲就最適合不過了。說到雞煲,相信不少人都會即時想起餐廳不同款式的雞煲,而今次介紹的「低脂健康麻辣雞煲」,教大家如何在家中用天然的調味料,自製簡單健康又惹味的麻辣雞煲。
氣溫急降!補氣血暖身必食紅豆 加1食材同煮更暖身
今周突然降溫!據天文台預報,受東北季候風持續影響,近日日夜溫差較大,最低降至15度,個別新界地區再低兩至三度。係時候做好暖身準備!在中醫角度,紅豆有行氣補血的功效,是不錯的暖身食材。原來紅豆更可做成暖包,只要「叮一叮」就暖透掌心,還有淡淡的紅豆清香,怕凍人士不妨試試。
煲湯常用中藥材猴頭菇 研究發現新功效:增強記憶力
猴頭菇被稱為「山中葷」,與熊掌、海參、魚翅並列為四大名菜,也是唯一一種素食的食材。新冠疫情關係,近兩年猴頭菇在外國突然爆紅,開始研究猴頭菇的功效和營養價值,市面亦出現各種猴頭菇營養補充劑、猴頭菇粉、猴頭菇精華素,到底有多少功效呢?
早餐食得好、大腦發育好!日韓研究指早餐吃飯理解力高15倍
在忙碌的早晨,許多人常常忽略了早餐的重要性,但日本及韓國研究卻指出,早餐的選擇對大腦發育有著顯著影響,甚至能提升理解力高達15倍!對於正在學習的學生和需要集中精神的上班族來說,健康的早餐不僅能提供必要的能量,還能促進思維敏捷。
三色椒營養三功效、多食可抗癌?糖尿病患者食譜推介
營養師建議我們多吃五顏六色的食物,能一次過吸收多種營養素。例如不同顏色的三色椒能為身體帶來降膽固醇、明目護膚、預防心血管疾病等好處,而且每款維他命C含量都比橙高。糖尿天使創辦人Kammie以低碳水、低油、低調味、高纖維及盡量使用原材料的原則,為糖尿病友和關注健康人土提供一個用到三色椒的食譜。
桃膠「平民燕窩」女性養顏恩物 專家推2食譜吃出逆齡肌!
「平民燕窩」桃膠吃出逆齡肌!追求養顏是不少人的終生事業,而要數近年大熱的美顏食材,不得不提桃膠。今次請來營養師及中醫各自從其範疇講解桃膠好處,並分享一些美顏食譜。皮膚Dry到變殘樣?想滋潤抑或美顏 ?Why not both?一於聽下專家點講!
營養師|日本人抗老防病都靠佢!營養師推介簡易食譜增強免疫力
大家可能聽過這句在外國很流行的話──「當你生病了,應該飲雞湯!」但大家可曾聽過:「當你生病了,應該飲味噌湯」呢?其實味噌湯對感冒和流感非常有效,而日本更將味噌湯視為養生長壽法寶,到底味噌湯內含什麼營養價值呢?
營養師|進入打邊爐旺季!營養師教你自製低卡湯底
天氣開始涼了!秋冬是打邊爐的季節,不過眾所周知火鍋是熱量極高,打得邊爐多容易致肥。除了要注意打邊爐的配料選擇、多菜少肉外,大家又有沒有想過可以從湯底入手?現在就讓我跟大家分享一個技能暖身又開胃的健康湯底吧!
秋冬進補靠食淡水魚?鰻魚六大功效老幼皆補
秋冬的寒氣最易傷腎,因此想要健康度秋冬,養腎顯得格外重要,而鰻魚就有補虛養腎的功效。腎為先天之本,生命之根,腎中精氣的強弱,決定著人的生長壯老。研究顯示,腎氣與人體免疫功能有著密切的關係,因此,秋冬多食鰻魚養腎不僅能增強人體抵禦寒冷的能力,而且還可提高人體免疫力,延緩衰老。