內地驚爆「甲醛大白菜」風波，有不法商家為了節省冷鏈運輸成本，將大白菜（港稱紹菜）直接浸蘸「甲醛溶液」來保鮮！消息一出，令不少市民恐慌。
無良商人為保鮮「加料」
內地博主「漁獵齊哥」直擊河北省張家口市康保縣大白菜裝車現場，竟然發現有商家將大白菜浸入液體中保鮮，運往江蘇等地，而容器上更赫然印有「甲醛」字樣！現場工作人員透露，浸過甲醛溶液的大白菜可以保鮮2至3天，葉片維持翠綠、根部潔白，賣相極佳。影片曝光後，引起社會恐慌。
該博主更新後續，指出產區已新增留存樣品環節，以方便追溯源頭，並加強針對性檢測，預計這批白菜將難以運往其他地方。
涉事的康保縣通報初步調查，證實是收購商為蔬菜運輸保鮮在裝運過程中的違法行為。公安部門已對相關人員、車輛依法扣查，案件正進一步偵辦，同時對涉事紹菜流向進行緊急追溯，對全縣蔬菜收購、運輸、銷售環節展開全面深入排查。
食安中心籲市民勿過份恐慌
國務院食安辦聯同農業農村部及市場監管總局亦對事件表達高度關注，相關部門已指示地方機構展開核查，並依法迅速作出嚴厲處分。本港食物安全中心亦表示，高度重視相關報道，並已即時聯絡內地海關總署了解詳情，同時已加強對相關蔬菜的甲醛檢測。
食安中心強調，現時所有內地供港蔬菜均須來自受內地海關監管的供港企業。過往抽驗超過 5 萬個蔬菜樣本，整體合格率高達 99.8%，暫時未有發現甲醛檢測不合格的樣本，市民毋須過份恐慌。
甲醛已被世界衛生組織（WHO）歸類為一級致癌物，毒性極強，嚴禁添加於食物中。食安中心資料顯示，攝入小量甲醛不會對身體造成急性的影響；攝入大量甲醛則會令人急性中毒，導致嚴重腹痛、嘔吐、昏迷、腎臟受損甚至死亡。
由於甲醛極易溶於水且具揮發性，萬一懷疑買到可疑白菜，可先切除根部底端 1–2 公分，並直接剝除最外層的 2–3 片葉片。然後將菜葉逐片掰開，用清水浸泡半小時（中途可換水1次），最後以流動清水徹底沖洗。烹調時切勿加蓋，讓揮發性的甲醛隨蒸氣散失，並盡量避免飲用未經長時間滾煮的菜湯。
