中秋未到，月餅大戰已經開始！美心集團近日在美心產品廠舉行「嚐月」傳媒導賞及試食活動，率先公開 2026 年月餅新品陣容，香港美心月餅、東海堂、COVA 及美心中菜四大品牌一併登場。今次除有多款新口味率先曝光，包括麻辣牛肉月餅、XO醬豬肉月餅、杜拜式開心果朱古力冰皮月餅、COVA黑芝麻月餅之外，現場亦直擊經典流心奶黃月餅的製作流程，連掃蛋機械手和 X 光檢測都一同公開。
香港美心月餅及東海堂月餅更會於2026年7月21日至9月20日推出滙豐信用卡6折優惠，如果你今年已經開始物色中秋送禮或自用月餅，不妨先看自各款焦點新品。
美心月餅今年玩得夠大膽 麻辣牛肉、XO醬豬肉成焦點
一）美心麻辣牛肉月餅 零售價$299，優惠價$169
今年香港美心月餅最有話題的，肯定是兩款全新鹹味月餅：麻辣牛肉月餅和XO醬豬肉月餅。美心麻辣牛肉月餅可以說是今年最「重口味」代表，內餡用上四川花椒和雲南辣椒調味，再配合風乾牛肉及川式辣醬，吃起來有麻香、辣勁及肉香，口味層次鮮明，適合平時喜歡麻辣、又想試新派月餅的人。
二）美心XO醬豬肉月餅 零售價$299，優惠價$169
美心XO醬豬肉月餅則走中式鹹鮮路線，加入美心自家調配 XO 醬，配搭干貝、蝦米等食材，令豬肉餡增添多一份鮮味和微辣感。比起傳統甜味月餅，這款明顯更適宜佐酒、配茶，又或與家人分享。
三）黎子安 / 美心本味三賞 —— 流心柚子味芝士月餅、黑松露羊肚菌金華火腿月餅、無花果朱古力月餅
黎子安大廚將 Neighborhood 料理哲學凝練為三款月餅，譜成一套完整的風味旅程
— 清新喚醒味蕾如餐前小點，濃郁構築層次如主菜，餘韻縈繞不散如精緻甜品。一盒嘗盡大師的 tasting menu。
四）美心集團七十周年月餅紀念版禮盒 —— 香滑奶黃月餅、蛋黃白蓮蓉月餅、蛋黃蓮蓉月餅、香滑奶黃月餅
藉著集團七十周年慶典，特別呈獻紀念版月餅禮盒。禮盒以紅色及金色為主調外，更設計成伸縮望遠鏡。 當你與親朋好友一同「拉開驚喜」時，將能看見不同年齡、不同面孔的人聚首一堂，於月下共享月餅的熱鬧場景。
五）美心流心奶黃月餅 零售價$455，優惠價$265
美心首創流心奶黃月餅，獨有「雙重烘焗」技術，濃滑奶黃夾著金沙鹹蛋黃，椰香與蛋香巧妙融合，餅皮酥香鬆化，無需加熱，內餡自然緩緩流出，團圓滋味由心回味。 今年並與曾入選《福布斯》「30位30歲以下精英」的香港國際知名插畫藝術家倪傳婧（Victo Ngai）合作，以「月華灑落，流心始生」為概念，設計成全新的包裝。
冰皮系列：杜拜朱古力＋茶餐廳風味月餅
一）美心杜拜式開心果朱古力冰皮禮盒 零售價$305，優惠價$175
近年「杜拜朱古力」熱潮席捲社交平台，今年終於延伸到月餅。這款冰皮月餅用上開心果醬、朱古力元素和香脆配料，口感比一般冰皮月餅更豐富，吃起來帶有濃郁堅果香氣，同時帶著奢華甜品感覺。
二）美心茶餐廳飲品風味冰皮禮盒 —— 檸茶、鴛鴦、紅豆冰 零售價$152，優惠價$88
另一冰皮系列非常富有香港特色，直接把檸茶、鴛鴦、紅豆冰三款經典茶餐廳飲品變成月餅口味。地道風味容易引起共鳴，無論送禮還是打卡分享都充滿話題性。
流心奶黃為何年年爆紅？現場直擊「雙重烘焗」工藝
今次傳媒導賞另一大重點，是可以近距離看到流心奶黃月餅的製作過程。美心指，流心奶黃月餅最大特點不只是切開會流心，而是做到毋須加熱都可以自然流心。
品牌亦公開其標誌性的雙重烘焗工藝：第一重：先烘焗鹹蛋黃，帶出濃郁蛋香；第二重：再焗整個月餅，令外層餅皮更酥香鬆化。
加上奶黃內餡本身要控制得夠幼滑和穩定，才可以做到每次切開都有理想流心效果。現場亦提到，品牌嚴選每顆約14克鹹蛋黃，並在香港處理鹹蛋，希望保留更完整的鮮香和油潤感。
另外，蓮蓉則選用來自湖南湘潭的湘蓮，其香氣清雅、質地實淨，做出來的蓮蓉會更幼滑細膩。對比一般只講包裝和新口味，今年美心反而更強調背後的原材料和工藝。
廠房直擊！掃蛋機械手及X光機都公開
今次美心亦罕有開放生產線予傳媒參觀。現場所見，廠房已引入不少智能設備，包括掃蛋機械手、X光檢測、金屬探測、真空試漏機。
其中掃蛋機械手可以按月餅大小、高度調整力度和角度，令每個月餅表面上色更平均。X光機則主要用來檢查蛋黃數量及包裝配置是否符合要求。簡單來說，就是借力科技，在大批量生產下仍能保持外觀和品質穩定。
COVA：新推黑芝麻月餅 高級感十足
COVA 今年的新口味是黑芝麻月餅，選用日本九鬼黑芝麻，配搭幼滑白豆蓉，芝麻香濃但不過甜。相比起著重花巧的口味，這款感覺更實在，亦較適合送禮。
一）黑芝麻月餅
COVA大師團隊今年匠心呈獻全新黑芝麻月餅，嚴選以細緻研磨工藝聞名的日本九鬼黑芝麻，融合清甜幼滑白豆蓉，交織出細膩綿密的層次。濃厚芝麻香氣與豆蓉的幼滑口感相互映襯，展現芝麻純粹風味。 配以金黃鬆化的月餅外皮，輕盈細緻，與內餡形成柔和對比，入口平衡而和諧，芝麻的馥郁香氣在白豆蓉的清甜襯托下更顯悠長，甜度恰到好處而不覺膩滯。
二）錦繡月餅禮盒 —— 奶黃月餅、流心朱古力月餅、迷你蛋黃白蓮蓉月餅、蔓越莓果仁月餅、海鹽焦糖夏威夷果仁月餅、黑芝麻月餅、COVA中秋杯碟套裝 價錢$2,388
三層抽屜式珠寶盒設計，內含多款月餅，並附送COVA中秋杯碟套裝，高端送禮之選。
三）金輝月餅扇子酥禮盒 ——奶黃月餅、迷你蛋黃白蓮蓉月餅、海鹽焦糖夏威夷果仁月餅、黑芝麻月餅、迷你扇子酥 價錢$638
禮盒內匯聚多款經典風味，包括奶黃月餅、迷你蛋黃白蓮蓉月餅、海鹽焦糖夏威夷果仁月餅及黑芝麻月餅，並搭配品牌標誌性的迷你扇子酥，構成層次豐富而均衡的節日組合。
四）四式月餅禮盒 ——奶黃月餅、流心朱古力月餅、海鹽焦糖夏威夷果仁月餅、迷你蛋黃白蓮蓉月餅 價錢$998
禮盒內匯聚四款特色口味：奶黃月餅以幼滑香濃的奶香取勝；流心朱古力月餅內藏濃郁流心；海鹽焦糖夏威夷果仁月餅鹹甜交錯，果仁脆感突出；迷你蛋黃白蓮蓉月餅則呈現傳統經典風味。
圖片來源：新城廣播、美心集團
