時令養生｜夏季養生食療要多食呢一種味　中醫推介3款解暑+養胃食療粥

夏季是天地萬物生長、繁茂的時期。大自然陽光充沛，陽氣充足，因此萬物都順應這自然趨勢加速生長發育。而在中醫學的天人相應觀念下，夏季亦是人體的生理活動最旺盛的時期，消耗的營養物質也是最多的，所以身體應適當地補充營養，才能使身體壯健、臟腑不受損傷。

但是由於夏季天氣炎熱，悶熱的天氣往往令人的胃口轉差，甚至偶有不欲飲食的情況。因此，如何在夏季進行飲食調理是一門大學問。

夏季養生首要：慎防飲食致病、避免脾胃受損

很多人在夏季容易出現各種胃腸道問題，其中的原因，一方面是由於入夏後人體胃口變差，消化功能隨天氣受影響；另一方面，由於人們好食冰冷的食物或飲料，導致寒邪直傷脾胃，脾陽受損，臟腑功能失調，消化能力自然下降，容易引致外邪入侵而產生各種疾病。

較常見發生於夏季的疾病有細菌性痢疾。它是由痢疾桿菌引起的腸道傳染病，除與蒼蠅繁殖活動有關外，還與夏季氣候適宜痢疾桿菌繁殖、天熱人們喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關。

除了細菌性痢疾，夏季還有一種高發於兒童的腸道傳染病就是手足口病。手足口病多發於5歲以下兒童，症狀表現為發熱，手、足、口腔、臀部出現皮疹或皰疹，少數患兒會併發肺炎、腦炎、心肌炎等，甚至有生命危險。除了通過消化道傳播外，患者說話、打噴嚏、咳嗽等都可以傳播該病。另外如使用共用的玩具、餐具、密切接觸都可能造成疾病傳播。

因此要預防這些疾病，必須從環境衛生、飲食衛生和個人衛生入手，避免吃腐壞變質或不新鮮的食物，養成飯前便後洗手的習慣。

夏季飲食調養原則

夏季氣候炎熱，加上雨水較多，人體易感暑、濕之邪，因此在飲食方面，可多吃有清熱利濕作用的食物，例如︰西瓜、綠豆等。

中醫學認為，有苦味的食物，大多具有清熱的作用，因此夏季多吃些苦味食品(如苦瓜、綠茶、苦丁茶等)，能起到解熱祛暑、消除疲勞、醒腦提神等作用。並對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。

此外，夏季期間最好多進稀食，吃粥喝湯，既容易消化，又能生津止渴、清涼解暑、養護脾胃。

3款適合夏季養生的食療粥
　　

百合綠豆粥
食材：百合 15克、綠豆適量
做法：百合、綠豆洗淨後，用水浸泡綠豆30小時。鍋置火上，放入清水、綠豆，大火煮開後轉小火煮約30分鐘。將米放入鍋中，煮至爛熟時再放入百合。可加少量冰糖調味，煮熟百合後即可食用。
功效︰百合可潤肺止咳，清心安神。綠豆有清熱解毒的功效。
玫瑰花粥
食材：玫瑰花瓣數瓣
做法：玫瑰花瓣洗淨，取幾瓣細細切碎後煮粥。可加適量冰糖或蜂蜜調味。
功效︰玫瑰有活血，養顏，改善皮膚乾枯的作用，由於有香濃的花香，還能起到開胃、助消化的作用。
鮮荷蓮藕粥
食材：鮮荷葉一張、蓮藕30克
做法：鮮荷葉洗淨，蓮藕去皮洗淨後切小塊，將鮮荷葉、蓮藕及白米放入水中煮成稀粥即可，可加適量冰糖調味。
功效︰荷葉具有清暑利濕，升陽發散的功效。蓮藕能清熱除煩解渴。