位於紅磡的私房火鍋店，是全港第一間蒸氣（蒸餾）火鍋專門店，由漁民世家出身的飛哥主理。其核心特色在於結合蜑家選材經驗與高壓蒸氣烹調技術。飛哥出身自本港水上人家，自幼隨父輩從事漁業及海產相關工作，對不同海域的水質及海產特性有深入認識。該店的經營理念建立於對食材來源的嚴格篩選，強調透過原產地與養殖方式的區分，為食客提供優質的海鮮體驗。
位於紅磡的私房火鍋店，是全港第一間蒸氣（蒸餾）火鍋專門店，由漁民世家出身的飛哥主理。其核心特色在於結合蜑家選材經驗與高壓蒸氣烹調技術。飛哥出身自本港水上人家，自幼隨父輩從事漁業及海產相關工作，對不同海域的水質及海產特性有深入認識。該店的經營理念建立於對食材來源的嚴格篩選，強調透過原產地與養殖方式的區分，為食客提供優質的海鮮體驗。
