由香港貿易發展局主辦的《美食商貿博覽》，連同《美食博覽》、《美與健生活博覽》、《家電．家居．博覽》及《香港國際茶展》，合共五項展覽將於 8 月 13 日起盛大舉行。其中《美食商貿博覽》作為亞洲食品及飲品業界的重要商貿（B2B）平台，多年來吸引大量海內外專業買家與商家，為業界提供發掘新品、建立合作及掌握市場趨勢的契機。今年，初次參展的本土科技農業企業——香港年豐農業科技有限公司，將帶同其研發的優質「珍寶啡菇」登場，展現香港本地現代化有機科技農業的獨特「食力」。
提及香港農業，大眾常誤以為本地缺乏大規模及高科技的生產基地。然而，成立於2021年的香港年豐農業科技有限公司，正打破這一傳統刻板印象。公司總部位於元朗尖鼻咀，擁有佔地達18,000平方米溫室種植場，利用先進科技在本港栽培高品質的有機菇菌。
香港年豐農業科技有限公司營運總監梁溶堦（Jason）指出，公司成立的初心源於創辦人許寶月先生對本地農業傳承的使命感：「在香港投資農業，資金投入期長、回報期亦非常長，預計需5至10年回本。創辦人純粹希望香港的農業可以持續傳承，並引進現代化科技，讓香港市民能食到本地新鮮、優質且安全的農產品。」
跨國數據交換 重現荷蘭原產氣候
香港屬於亞熱帶氣候，夏天炎熱潮濕，而學名「雙孢菇」的高品質蘑菇原產於歐洲等寒冷地區，對生長環境的溫度、濕度及二氧化碳濃度極為敏感。為了在香港實現全年無間斷生產，年豐科技引進了荷蘭優質種子，並採用了先進的 IoT智能化微氣候（Smart Climatization）技術 與嚴格的冷氣控制系統。
Jason 透露，公司在研發初期經歷了一段數據摸索與試種過程：「蘑菇需要特定濃度氣體與氣溫去刺激菌絲生長和向上爬。我們收集種植數據並上傳至荷蘭專家平台，進行跨國數據交換與調校。例如白蘑菇若過熱（Heat Stress）會變黃，營養不均則容易過早開傘。經過接近一年的反覆實驗與微調，我們成功在香港溫室內建立平衡（Equilibrium），完美重現荷蘭原產地的生態環境，激發蘑菇原生DNA的優質生長。」
本地農產品優勢：農場到餐桌（Farm to Table）
相比傳統依賴長途空運或海運進口的蘑菇，年豐科技在本土栽培的「珍寶啡菇」展現出鮮明的競爭優勢。在新鮮度與供應鏈營運方面，外地進口菇菌經歷數天甚至數周的跨國運輸後，風味與水分容易流失；而本土種植則實現了真正的「Farm to Table（農場直達餐桌）」，蘑菇採收後能即時送抵各大超市與餐廳，鎖住最新鮮的品質與口感。此外，短途物流免除了高昂的跨國運送成本，使產品在維持高端品質之餘，價格亦具競爭力。
在品質控管（QC）與食品安全方面，香港擁有高度嚴格的檢測與監管標準。年豐科技憑藉精準的智慧控溫與無塵環境，菇場擺脫了季節與極端天氣的限制，產量與品質極其穩定。公司更獲國際認可的IFOAM 歐盟有機認證以及香港有機資源中心（HKORC） 的嚴格認證，為消費者提供信心保證。
Jason強調，現今香港年輕及中年消費群極度重視食品安全與味道體驗：「我們的出品穩定、有認證，加上真正做到 Fresh and Farm-to-Table，這是質素參差的外地進口貨無法媲美的。」此外，為貫徹環保及資源循環，未能在當期cycle 售出之新鮮蘑菇，亦會送往食品加工廠再製造成其他食品，大大降低損耗率（Wastage）。
借力美食商貿博覽 壯大B2B供應鏈
目前，香港年豐農業科技以B2B業務為主，向大型超級市場直接供貨，並積極擴展餐廳、酒店及高級批發網絡。今年8月，公司將首度參加由香港貿發局主辦的《美食商貿博覽》，Jason視其為建立品牌與拓展市場的重要步伐。
參照去年數據，《美食商貿博覽》及《香港國際茶展》這兩個商貿展覽共吸引約18,500名來自64個國家及地區的買家入場，連同《美食博覽》、《美與健生活博覽》及《家電．家居．博覽》，共吸引逾50萬公眾人次入場參觀購物。面對龐大的商機，年豐科技已做好充份準備：
1. 現場即煮試食策略：團隊計劃於展位即場煎煮新鮮「珍寶啡菇」，以味覺和口感征服買家，這被視為打入大型餐飲及酒店供應鏈的關鍵方法。
2. 展示種植技術與認證：直接面向買家，介紹智慧溫室栽培技術、IFOAM和HKORC雙重認證，樹立香港高科技有機農產的品牌信譽。
3. 拓展潛在合作夥伴：積極對接連鎖超市、星級酒店、高端餐廳及各國食品代理商，全面構建更完整的本地及跨境食品供應鏈。
展望未來：香港現代農業的永續潛力
從最初需要足足一年時間反覆試驗，到如今成功產出符合國際標準的「珍寶啡菇」，香港年豐農業科技展現了本土創科農業的韌性與潛力。藉著今次參展《美食商貿博覽》，Jason期望公司不僅能讓各大商戶及公眾認識這家本土創科農企，更能讓大家品嚐到真正「香港製造、香港種植」的高品質有機蘑菇，為香港本地農業寫下新一頁。
主持：郭艷明
嘉賓：香港年豐農業科技有限公司營運總監 梁溶堦 (Jason)
《財知大道》環節《商貿展力量》
第一集｜8月6日 上午9:00 – 9:30
新城財經台 播出
圖片：大會提供
