鱈魚柳低脂高蛋白加4食材變醒胃輕盈菜

炎炎夏日，胃口有機會變差，而吃一些開胃醒神的菜式能幫助提升食慾，所以今次為大家介紹一道色彩繽紛、口感豐富、味道酸酸甜甜，非常開胃醒神的菜式，就是「甜酸魚塊」。這道菜式非常適合夏天進食，大人及小孩都一定會喜愛。

鱈魚柳促進身體細胞修補

鱈魚柳是這道菜式的主角之一，它的脂肪含量低，且含有豐富的優質蛋白質，能夠提供人體不能自行製造的必需胺基酸，有助維持身體機能，促進身體細胞的修補及更新。

彩椒增強免疫力

此外，這道菜式亦加入了青椒、紅椒及黃椒，這些彩椒不僅讓整道菜式顏色鮮艷吸引，更含有豐富的維生素C和膳食纖維。維生素C是抗氧化劑的一種，能夠增強免疫力，保護身體免受自由基的傷害，而膳食纖維則有助於促進腸道健康。

甜酸魚塊

材料：

鱈魚柳2條
青椒半個
紅椒半個
黃椒半個
新鮮菠蘿半杯
生粉適量

醃料：

胡椒粉少許
鹽少許

調味料：

茄膏1湯匙
白醋1湯匙
糖1茶匙
鹽半茶匙
生粉1茶匙
水半杯

做法：

1.鱈魚柳切件，用醃料醃15分鐘。
2.將紅椒、青椒、黃椒及菠蘿切件。
3.將所有調味料混合成甜酸醬汁。
4.將魚柳平均沾上生粉。
5.燒熱鑊，加入少許油，將魚柳煎至金黃色，盛起備用。
6.於鑊中，加入紅椒，青椒及黃椒，略炒。
7.加入醬汁混合物，煮至醬汁濃稠。
8.加入魚柳，炒勻。
9.關火，加入菠蘿，炒勻，即成。