一場疫情，令「叫外賣」成爲港人的飲食新常態，而4月22日開始實施的即棄膠餐具和其他塑膠產品管制著實大大影響港人日常生活。其實現時市面上有不少非塑膠類的即棄餐具，哪一款即棄餐具最環保？最安全？如果想使用可重用食物盒又有什麼選擇？一文睇清消委會檢測比較。
即棄餐具安全排行榜
3.較多安全疑慮——紙類
紙是較普遍使用來製造即棄餐具的材料，可用作餐碟、碗等。而近年由環保組織推動的「無飲管運動」，市面上亦開始出現紙飲管以取代塑膠飲管。但一般紙製即棄餐具的缺點是不耐熱、不耐水、不耐油，紙飲管在使用的時候有機會因吸水後而變軟，甚至破爛。
另外，消委會指，為吸引消費者購買和使用，不少紙飲管會印上色彩鮮艷的圖案，此舉或會增加有害化學物質遷移到食物的風險。根據歐盟當地檢測結果顯示，以紙飲管為例，部分都含有PFAS類化學物質（多氟烷基物質，polyfluoroalkyl substances），部分含量更超出歐盟建議的安全標準。此類物質能用於防油、防水和防污，但部分屬懷疑致癌物，有機會影響胎兒發展。
2. 比紙類好，但亦有安全風險——甘蔗渣漿類植物纖維類即棄餐具
甘蔗渣漿（bagasse pulp）是以甘蔗製糖的廢料植物纖維作原材料、經化學或機械方法處理而得的纖維。甘蔗渣漿製造的飯盒一般可防水防油，其耐熱程度一般約為0至100℃，部分產品可以直接放入微波爐或電鍋加熱。
這類餐盒可以在大自然分解，有效減少對環境的污染，是屬於較環保的物料。然而，歐盟研究指出此類產品亦可能含有PFAS類化學物質，且含量超出安全標準。部分樣本亦能被檢出3-MCPD。
1.安全度相對最高——棕櫚葉類即棄餐具
棕櫚葉（palm leaf）風乾壓制而成的碗和碟對港人可能比較陌生，其實此類餐具優點甚多，製造過程中不需添加化學物質之餘，又不會對樹木造成傷害。而且棕櫚葉製的餐具相對堅固，耐水又耐油，防漏性亦高。
歐盟研究結果顯示這類餐具的安全度亦較另外2類即棄餐具高，雖然部分產品檢出除害劑（通常用於植物的種植過程），但未有超標情況出現。
走塑後的即棄餐具之選
針對餐飲業界對尋找合適替代品的關注，環保署於2022年1月設立「綠色餐具平台」(https://www.greentableware.hk/)協助業界了解哪些替代品符合管制的要求，現時平台已有超過45間餐具供應商及超過480款非塑膠即棄餐具產品。
4類常見可重用食物盒
1.矽膠盒
可摺合、顏色選擇多的矽膠食物盒，近年深受大眾歡迎。矽膠（silicone / silicone rubber）又稱為有機硅膠、硅橡膠或矽氧樹脂，是介乎合成橡膠和合成塑料之間的混合物。矽膠由於耐高溫和具有高穩定性，故被廣泛應用於餐廚用具。不過由於仍有機會釋出化學物，所以與食物接觸的矽膠產品不但須達食品用級別（food grade），並須符合安全標準。
消委會提醒，一般含有以上圖片這類標誌的食物容器，代表已通過安全要求。同時，由於各式矽膠食物盒的耐熱度都有所不同，選購時宜留意其標示的適合使用溫度，選擇較耐熱的產品。
矽膠盒使用貼士：
‧勿用明火加熱
‧留意容器上蓋的使用說明，注意是否適用於微波爐及留意氣閥
‧不宜盛載重色素、濃味食物
‧溫柔清潔容器，以免刮損容器表面
2.塑膠盒
塑膠食物盒款式甚多、輕便、方便外出攜帶，不過缺點是容易老化，用久了可能會出現磨損、霧面和變色。消委會提醒，聚丙烯類（PP）塑膠適合盛載熱湯或粥等較高溫食物。但要避免盛載或加熱高糖分或油膩食物，以免溫度過高。
3.玻璃盒
可放入微波爐、用於蒸焗及盛載耐酸性食物的玻璃食物盒，由於較重和易被摔破，所以較適合在家中使用。消委會提醒使用時注意應避免將容器由冰箱取出後，立即用微波爐加熱。
4.不銹鋼盒
耐溫差、耐用的不銹鋼食物盒，由於輕便而常被用作上班一族的飯盒。不過要留意，不銹鋼食物盒一般只可以用蒸氣爐加熱，並不可放入微波爐。消委會指，假如容器出現銹漬，亦不宜再使用。
資料來源: 消委會
編輯: 何蒨雯
