近日新加坡傳媒《聯合早報》發表一份以《香港為何變成「趕客之都」？》為題的評論文章，引起網民紛紛討論。文章提及撰文者與朋友在香港用餐的體驗，從中數出香港飲食服務業5大「趕客位」。作為香港人，你對以下所指出的「5大罪狀」有同感嗎？
香港飲食服務罪狀一：限制用餐時間
撰文者在文中提及，一次與友人在晚上時段用餐，酒店經理告訴他們只有一個小時的用餐時間，當撰文者與友人打算改到別的餐廳用餐時，經理卻改口說他們可以有1.5小時的用餐時間。撰文者對此表示錯愕，更指這是他首次遇到的體驗。
香港飲食服務罪狀二：迫客人買單
撰文者在獲得1.5小時的用餐時間許可下，決定與友人在餐廳用餐，不過他指餐廳用盡各式各樣的方法使他們「盡快買單」，最後各人對餐廳有一致的評價 —「食物尚可，可是服務水平實在不敢恭維」
香港飲食服務罪狀三：服務生態度差
除了以上體驗，撰文者更指有內地朋友到港旅遊時，表示香港酒樓及茶餐廳的侍應給人一種很煩躁的感覺，感覺到他們一直處於憤怒狀態，更指「彷彿他們才是消費者」。
除了以上提及的主要罪狀，撰文者再舉出其他餐廳不合理的規矩，如不讓客人選擇座位、要求食客搭檯等，總括而言就是「讓人吃得一肚子氣」。
就以上評論所指，網民對此有不同的說法，有的網民用「一個願打一個願捱」形容香港顧客與飲食服務業的關係，亦有人提出引人反思的問題如「老人家如何在限時用餐」，更有不少網民均指出限時香港的用餐時間比以往愈來愈短，以往普遍90分鐘，現在不少餐廳縮減至60-70分鐘，用餐者難免感到有壓力。
不過撰文者亦有分析，認為香港飲食服務質素與香港文化有直接關係，一來是香港租金貴，餐廳為了應付收入而設限時用餐時間；而且香港工時長，服務者難以長期保持笑容，服務態度自然難以維持，並忠告香港需盡快正視此問題，否則香港只會一直淪為「趕客之都」，影響香港形象及經濟復蘇。
撰文 : 謝明蕙
責任編輯：侯聖樺
