地中海飲食今年繼續在《美國新聞與世界報導》的「全球最佳飲食法排名」居首位，已連續8年奪冠！此飲食法以強調全穀類、豆類與堅果的植物性食物與搭配適量的低脂肉類及海鮮，研究發現，有助於降低心血管疾病風險、減少三高等慢性疾病，還可延緩衰老、預防失智、瘦身。
何謂地中海飲食？
地中海飲食（Mediterranean Diet）是一種基於地中海沿岸國家的傳統飲食習慣的飲食模式，有以下幾個的主要特徵：
1.高植物性食物：鼓勵攝取大量水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果。
2.健康脂肪：以橄欖油為主要脂肪來源，並適量攝取魚類和海鮮，這些食物富含不飽和脂肪酸。
3.適量乳製品：主要以低脂或無脂的乳製品為主，如酸奶和起司。
4.少量紅肉和加工食品：紅肉的攝取應該有限，並儘量避免加工食品和糖分過高的食物。
5.適量的紅酒：若無禁忌，適量飲用紅酒（通常是餐中）。
6.運動和社交：強調生活方式，包括定期運動和與家人朋友共進餐。
少用加工食材
認証營養教練陳詠儀指出，這種形式的飲食，以攝取不飽和脂肪為主，飽和脂肪和反式脂肪攝取量很低，豐富的纖維和複合碳水化合物和適量的蛋白質，還有豐富的維生素、礦物質。
有研究指地中海飲食，除了因為食物的選擇，還有其他因素讓這些人活得較健康，例如以購買本地食物為主，甚至是從自己的花園裏收穫農產品，少有經過加工的食物，食物都相對較新鮮和有營養。加上以在家烹調為主要，減少因外出用餐而攝取多餘的熱量。
享受用餐時間
陳詠儀亦指出，地中海飲食着重社交，除了與朋友一起用餐帶來更大的快樂，同時也會延長了進食的時間，不像一般都市人進食的急速節奏。
如何實行地中海飲食？
若在香港的實際環境，我們都不容易有自己的花園種植，那如何實行地中海飲食？陳詠儀建議，可嘗試在家種有香草的小盆栽，可以在烹調時用上。或者逐步用上橄欖油、牛油果油、核桃油等取代其他油，這些都是簡單易做的。
另外一個建議則或者在日常飲食中，提高蔬菜、水果的攝取量，盡量進食不同顏色的蔬菜、水果，拓闊不同顏色的種類。或者在白米加入藜麥、全穀物等一起煮，逐步取替白飯等。
營養不高？照吃無妨！
陳詠儀建議，這些因素都讓地中海飲食帶來健康價值，同時要保持執行，與其問甚麼可吃甚麼不可，都不妨以「可以多吃」或「較少吃」的原則選擇食物，每種食物都有其價值，同時仍然可以進食喜歡的食物，就算營養價值不高，也不用完全戒掉。
