有見於10月20日是世界骨質疏鬆日，一齊來研究一下為什麼骨質疏鬆值得關注，什麼人比較容易有骨質疏鬆，一般坊間的食療是否有足夠的保護，西醫療法和保健科學處理方法各有什麼差異，讓大家針對骨質疏鬆有一個整全的保健概念。
世界衛生組織針對骨質疏鬆是有專有的定義的，只要因骨量減少和骨質密度降低，而讓骨骼結構產生微細的破壞、惡化，最後導致骨質脆弱的狀態，並使骨折危機明顯增高的狀況就是骨質疏鬆了。我們的骨骼有一個恆定狀態，透過不斷的建造（osteoclast）和摧毀（osteoblast），兩者達至平衡的狀態，就會讓我們的骨質密度呈現一個穩定的狀態。由此可見我們骨質的密度是可以透過兩種方法控制的，只要想辦法增加骨質的建造，再減低骨質的摧毀就可以有效強健骨骼，相反如果摧毀的速度快於建造，我們的骨質密度就會有淨損失，久而久之就會造成骨質疏鬆了。
那麼有什麼情況會讓我們更容易患上骨質疏鬆症呢？骨質的建造是需要依賴負重運動（weight bearing exercise），透過壓力來通知身體需要製造更多的骨質，以應付日常生活所需。
所以如果我們負重運動做得較少，例如步行跑步等日常運動做得少，就等同通知身體我們不需要這麼強壯的骨格來應付日常所需，身體便會把鈣、磷、硼等微元素調配往其他地方，從而善用身體內的每一種元素，這樣就會造成骨質疏鬆了。
此外，當女性更年期過後，女性荷爾蒙急劇減低，女性荷爾蒙的影響降低，會導致鈣質吸收進骨骼內的水平大幅下降，十分容易造成骨質疏鬆。因此可以說每個女性都有機會患上骨質疏鬆症，更年期更加是致病的重要因素之一，讓人無從提防。
一般方間食療會採用鈣質補充療法，透過服用大量骨質，希望讓身體能有更多的骨質元素，讓身體自行組成骨骼，減少骨質疏鬆的影響。很多人會服用豬腳薑等食療方案，透過利用醋酸，把困在動物骨頭內的鈣質溶解釋出，讓身體更容易吸收。
可是，這個方案極其量只能增加鈣質的含量，有很多女性因為女性荷爾蒙急劇減低，導致遊離的鈣質未能進入骨骼，因此保健成效極其有限。如果一定要以食療方式預防骨質疏鬆症，還必須要加上維他命D3和K2，可透過增加日照，和服用大量綠葉蔬菜，再配合增加鈣質的餐單，才有望減輕骨質疏鬆的影響。
如果你選擇看醫生，一般醫生也只會提供鈣片給你，依以上所探討的身體生物化學機制，單單服用鈣片來預防骨質疏鬆症是嚴重不足的，這樣就讓大家有個錯覺，就是醫生難以治理你的骨質疏鬆症了。因此不少醫生都會再提供另外一種藥物 Alendronate——內裏含有的是維他命D和磷酸。
由此可見西醫的療法其實和保健食療十分相似，只不過是由西醫處方大家不知怎的覺得更有效而已。
來到保健的處理方法了，保健科學很直接的就是補充鈣質和維他命D3 / K2，鈣質，藉此來增加骨質密度的生成。和西醫及食療不同的處理方法，是保健科學一般重視全身的所有連帶關係，既然骨質疏鬆是和女性荷爾蒙相關，我們在這裏也會有所調整。
一份2022年的研究指出，使用金雀異黃酮（Genistein）配合茄紅素（Lycopene）再加上上述的維他命組合，能大福改善女性的骨質疏鬆問題。這有別於傳統醫療所謂「頭痛醫頭、腳痛醫腳」的做法，我們把人是為一個整全的個體，環環相扣，用整全的方式來處理個人問題才是正確的做法。
鳴謝：林嘉良(Dr.K)
中港大學保健專家學者
編輯：何蒨雯
