時令養生|夏天唔戒凍飲搞壞脾胃 中醫教自製3款健脾消暑涼飲

時令養生|夏天唔戒凍飲搞壞脾胃 中醫教自製3款健脾消暑涼飲

夏天熱辣辣,誰不愛喝些凍飲消暑降溫?但在中醫角度,喝太多凍飲絕對不是好事!但如果要戒凍飲,夏天還有什麼消暑飲食呢?陳綺琪中醫師為大家分享3款不同口味的消暑涼飲,簡單又好飲!

脾胃差容易病

來到夏天,很多人會在天氣熱時以凍飲或涼茶解暑降溫,但陳綺琪醫師提醒大家要停止免傷脾胃,她說:「大熱天喝冰水最傷脾胃,而沖凍水涼則易讓風寒外邪入侵,尤其是小朋友生理特質『肺脾腎常不足』,肺主一身之氣,與體表毛孔腠理有著密切關係,肺臟發展未成熟,則衛外不固,外界病邪容易侵入人體。

另外,肺氣有賴脾胃生化的水谷精微充養,脾胃為後天之本,生化氣血的來源,而小朋友的脾胃系統仍在發展中,試想象脾胃差,身體氣血不足,後果便是胃口差、不長肉、面黃膚乾等,與濕疹、鼻敏感、哮喘等疾病亦息息相關。」

脾胃差影響兒童長高

由於小朋友脾胃仍在發展中,陳醫師指一般較健康體質來講,「大病倒不會很多,感冒都很快康復,但飲食卻是令一眾家長頭痛的一環,因為小孩稍稍飲食不慎便失去胃口、易疴易嘔、不長肉,飲食時要注意避免太早飲食生冷,生冷飲食最易傷脾陽,想象脾胃像個洗衣機,脾胃功能就是要好好運化飲食水谷,把它們變為有用的氣血,脾主生化氣血、脾主肌肉,氣血充盈才會長肉、快高長大、頭髮濃密烏黑。」

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陳醫師續說:「除此以外,脾胃運化有度會把沒用的痰濕水飲帶走,否則體內就氣血不夠,垃圾倒累積一堆,表現出來可以食痰多、鼻涕噴嚏多、食慾減少、便秘或便溏、口氣、不長肉、濕疹、哮喘、易感冒等。想象炎熱天氣下身體溫度也一齊升高,一下把冰水倒進體內,像把裡面的火都滅了,當下是很爽,但脾胃再沒動力運化其他飲食,於是垃圾就累積再裡面。」

對於很多人來說,大熱天時,怎麼可以沒有冷飲?陳醫師說:「你想身體好,就要有好脾胃,才有好氣血,所以不能飲食生冷,要過無凍飲的生活。」她即為大家介入3款炎熱時可以飲用的解暑飲品,適合夏天飲用又不傷身體。

1.冬西薏米水

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功效:不傷脾胃,反而消暑解渴、寧心解暑、清熱解毒、瘦身消腫

材料:冬瓜 1斤、西瓜的白色果肉 半個、生熟薏米 各40克、冰糖 適量、水 2公升

做法:首先生熟薏米泡15分鐘;冬瓜連皮切粒、清洗;西瓜白色果肉切粒。材料全部放入清水煲,大火滚10分鐘,轉細火煲40分鐘,加冰糖調味完成。

冬瓜綠豆薏米水

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功效:冬瓜:利尿、清熱、化痰、生津
   綠豆:清凉解毒、利尿明目
   生薏苡仁:利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿

材料(3-4人):冬瓜(連皮)1斤、 綠豆 30g、 生薏苡仁 40g、 冰糖 適量、 水2公升

做法:
1.綠豆用水先浸泡。
2.把已清洗的材料倒入一鍋水 中,用大火煲滾後轉細火煲 45分鐘,熄火。
3.放涼後飲亦可。

杞子菊花蜜

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功效:杞子:補肝腎、明目
菊花:疏散風熱多用黃菊花花,平肝明目多用白菊花
蜜糖:潤腸通便

材料(3-4人):冬瓜(連皮)1斤、 綠豆 30g、 生薏苡仁 40g、 冰糖 適量、 水2公升

做法:
1.綠豆用水先浸泡。
2.把已清洗的材料倒入一鍋水 中,用大火煲滾後轉細火煲 45分鐘,熄火。
3.放涼後飲亦可。

吹冷風有技巧

陳醫師指冷氣並非一無是處,「因為空氣調節有助空間濕氣減低,這亦是非常重要,所以如果不開抽濕機,都建議偶爾開冷氣抽走濕氣,讓空間保持乾爽。」

另外,風扇、冷氣盡量不要吹面部、頭部,否則易有頭痛、頭風症狀,特別是剛洗完頭好濕時。「重點在於保持空間乾爽與通爽,而不是要開到太凍,絕對不建議開大冷氣蓋住棉胎睡,這對身邊造成很大影響。」

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剛剛提到肺主皮毛,鼻為肺之外竅,與大腸相表裡,即使說肺、鼻、大腸、皮膚毛孔都是有關聯的。小兒陽氣偏盛,常常精力充沛、跑跑跳跳,但其實他們臟腑仍未充分成熟,比較不穩定,而且肺臟嬌嫩,經常一身大汗,出汗後毛孔就像一扇扇打開了的窗,一陣風吹過或是旁人一個噴嚏,小孩就容易得病感冒,所以說小兒病理體質發病容易、傳變迅速,但是同時小兒體質「臟氣清靈」,得病後一般很快康復,除非本來就體質比較弱的小孩。

對於本來體質很強的小孩,偶爾沖沖冷水浴大概沒什麼影響,可是身體本虛的小孩,例如有鼻敏感、哮喘、濕疹、易感冒,再沖冷水浴,就對於直接邀請寒邪走進身體,久而久之令他們身體更弱,雖然洗澡可有助降溫,但以38度左右暖水洗澡或抹身便可。」

陳醫師特別提醒家長:「感冒發燒的小孩更加不要沖冷水浴,多用暖水抹身或洗澡、多喝水、衣被少點,注意通風及散熱便可。


以上食譜僅供參考,材料亦可加減,每人體質不同,有任何疑問請諮詢註冊中醫師。

鳴謝:陳綺琪醫師
   註冊中醫師

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