保育環保|集合「本地鮮」力量 支持港產食材

海洋公園由2023年底開始大力推動「食本地鮮」的飲食文化,鼓勵大家「食近啲」,選擇本地或就近地區的食材。因為進口食物經長距離運輸,需要額外冷凍儲存及保鮮處理,製造不少額外的碳足跡。本地食材除了碳排放相對較少,由生產到上架亦因路程較短而更少防腐劑,自然更新鮮好味,營養更豐富,難怪吃過「本地鮮」的朋友都說一試難忘。

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4‧22走塑|網傳紙餐具浸熱湯變軟用唔到?環保署實測餐具結果大不同

本港4月22日起實施首階段管制即棄塑膠產品的新法例,餐廳陸續開始使用非塑膠餐具替代即棄膠餐具,其中紙餐具的討論度較高。環保署透過「大嘥鬼」的社交網頁表示,留意到近日有報道及網上的評論指出,紙餐具如果在熱湯內浸泡時間長會容易變軟,不能使用,遂實測紙餐具的使用狀況。

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