消委會報告|雪耳可補充膠原蛋白助養顏?中醫糾正迷思2類人不宜食

坊間一直有迷思,指有「平民燕窩」之稱的雪耳含豐富膠原蛋白,因而對養顏美容、骨骼有很大益處。究竟雪耳是否真的含有膠原蛋白?消委會就對比了黑木耳、白背木耳、雪耳等常見食用菌,對比它們的營養價值及食用貼士。消委會指出,三種乾製耳類食用菌都含豐富非水溶性纖維,而黑木耳類的鈣和鐵含量最高,雪耳類的水溶性纖維含量最高,破解「養顏」迷思。

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