馮盈盈堪稱學霸港姐，大學完成營養學課程，近年更積極進修增值。最近正值DSE開考，作為首屆DSE考生的她，近日便拍片分享營養飲食如何有助提升學習，例如每日三餐中有一餐對學習成效至關重要、餐單大公開等，藉此鼓勵考生要照顧好自己的身體。
學霸港姐馮盈盈
馮盈盈中學時入讀地區Band1名校寶血會上智英文書院。作為首屆DSE文憑試考生的她，考獲最佳五科28分佳績，並獲香港大學取錄入讀食物及營養學系。2016年大學畢業，同年參加香港小姐選舉，並贏得冠軍殊榮。加入娛樂圈工作後，亦不忘進修增修，2022年成功考獲CFA Level 1考試（金融投資從業者專業資格認證）、2024年修畢食品產業管理市場營銷碩士，絕對是學霸港姐！
早餐VS學習成效
馮盈盈近日在IG以「健腦營養學，越食越聰明」為題，拍片分享營養攝取與學習成效兩者的正面關係，健康早餐更扮演極之重要的角色。她根據首爾大學附設醫院及香港中文大學兩個研究顯示，進食早餐以及攝取充足營養的學生，成績顯著較高，而經常進食快餐、即食麵或者高糖分飲品的學生，成績則相對較差。
吃對早餐才能有好成績
值得一提，她所引述的那個香港中文大學研究，於2016年針對學生早餐習慣進行，還有幾個有趣的發現。原來幾乎每天吃早餐的學生在全港性系統評估（TSA）中的分數，比不吃早餐的學生高出30至50分。究竟吃甚麼食物可以「加分」？烘焙食品及高蛋白質食品均有助提升學習成效，前者令分數提升25至30分，後果則令分數提升15至30分。至於方便食品和加工肉類，可說是學生「剋星」，因為該研究發現可令分數降低5至40分。此外，建議早餐選擇簡單食物，如麵包、麥皮，並加入雞蛋、水果等，避免以即食或精製食品為早餐。
有利學習的營養要素
馮盈盈在該短片中分享以下幾種營養要素，如何有利學習表現。
1.想讀書更加集中：蛋白質和鎂是關鍵營養，雞蛋、豆漿、豆腐、菠菜 、南瓜等，均是鞏固神經系統，令大腦保持專注，思路更加清晰。
2.想背書更入腦：應多吃含有Omega 3脂肪酸與卵磷脂的食物，例子有三文魚、核桃、蛋黃、豆類等，可維持神經系統健康，增強記憶力。
3.想提升認知能力：應從維他命B群和鐵質的食物着手，糙米、燕麥和葉綠蔬菜（如羽衣甘藍）裏找到維他命B群，鐵質則主要從紅肉、豬肝和菠菜攝取。它們均可以幫助大腦代謝和血液循環，提升學習效率。
營養早餐餐單：菠菜炒蛋配全麥吐司（主菜）
馮盈盈在短片中分享一份營養早餐餐單，大家不妨試試。
材料知多啲：
-2隻蛋（提供蛋白質、維他命B群、鐵質、卵磷脂）
-1杯新鮮菠菜（提供維他命K、鐵質、鎂）
-1片全麥吐司（提供蛋白質、維他命B群、鐵質、鎂）
營養早餐餐單：紅色活力果昔（飲品）
材料知多啲：
-1杯新鮮紅菜頭（提供維他命C、鉀、纖維）
-1個中等大小的蘋果（提供維他命C、纖維）
-1杯新鮮士多啤梨（提供維他命C、抗氧化劑）
-1杯無糖杏仁奶或豆漿（提供蛋白質、鈣質）
馮盈盈叮嚀各位DSE考生，必須要照顧好自己的身體，選擇攝取充足營養，不但有助保持精力充沛，對考試成績也有一定的影響。
圖片：馮盈盈IG、Pexels
編輯：黎雅麗
