如果有留意養生的各位，一定會聽說過吃菇菌類的食物或保健品是很有益處的。那到底益處在哪裏呢？由菇菌而來的保健品又有哪些可供選擇呢？以下會列出常見的菇菌類保健品供各位參考，同時，專家會介紹一種新出現的菇菌類保健品，讓大家感受一下菇菌類保健品的奧妙之處。
菇菌類保健品1. 靈芝 雲芝
懂得養生的各位一定聽過靈芝和雲芝了。這兩種保健品是中醫常用的寵兒，經常用來刺激和加強免疫系統，讓身體對外界入侵者的防禦力增強，同時也可以抵抗身體裏的壞細胞，因而讓人有抗癌防癌之說。似乎很少人聽說過靈芝和雲芝用於保健品上，因為保健品一般是由歐美而來，它們的名稱都變為英文，確實難找一點。靈芝在保健品世界稱為Reishi, 而雲芝更難辨認，叫 Turkey Tail。
在中醫的角度很少人說靈芝和雲芝的防癌機制，只是說他們可以調節免疫力和增加殺手T細胞的活躍性，但在保健品的世界就有人給出了答案了。
能幫助大家抗癌防癌的有效成分就是 NMN 和 PQQ 了。這些保健品大家似乎不陌生，特別是上一年 NMN 盛行之時，大家就應該聽過這兩種保健品了。那麼吃靈芝和雲芝，和吃NMN 及 PQQ 的分別在哪裏呢？原來100毫升靈芝提取物有大約40萬ng 的 NMN 和 PQQ。留意一下，ng 和 mg 大不相同，1mg 等於十萬ng，即服用靈芝和雲之提取物只能有大約4mg NMN PQQ，因此在保健科學界一般都不會使用靈芝和雲芝作保健之用，原因就是其有效成分的劑量嚴重不足吧。
菇菌類保健品2. 猴頭菇 Lion’s Mane Mushroom
猴頭菇是常見的食材，其營養價值在於多種蛋白質、多糖體以及只有猴頭菇能找到的猴頭素和猴頭酮。根據科研文獻報告，服用猴頭菇提取物能夠提升認知和專注力，也能幫助新陳代謝，還能增強消化系統的機能，還有文獻指出它有助於膠原蛋白和皮膚組織的合成，因此可以加速受傷後痊癒，適合手術後的人士服用。
菇菌類保健品3. 麥角硫因 Ergothioneine
麥角硫因是一種比較新出現的保健產品，2023年正值有關衰老和延壽健康大力發展的一年，麥角硫因也因此被發掘出來。麥角硫因和PQQ一樣，正被譽為新一代必須保健品和維他命。
研究員發現我們身體內麥角硫因的含量很低，因為在食物當中難以吸收足夠的麥角硫因。在身體裏，麥角硫因最多集結在不同的內臟和細胞，特別是腦部、肝臟、大腸、肺部和眼睛，當中特別以大腦對麥角硫因的含量尤其敏感。
有研究員發現大腦功能衰退可能和麥角硫因含量減低有關。一項研究發現，還有輕度認知障礙症的長者，身體內的麥角硫因比沒有認知障礙的長者為低。另一研究發現，麥角硫因有著相當強的清體作用，能為心血管系統清除廢物，繼而減輕糖尿和高血壓等等問題。
從以上各項可見，服用菇菌類作為膳食和保健品大有好處！菇菌類衍生的保健品種類亦越來越多，相關的研究也逐漸成熟，對保健有興趣的朋友值得多加留意。
鳴謝：林嘉良(Dr.K)
中港大學保健專家學者
編輯：何蒨雯
