香港人生活節奏急促，一日三餐食無定時，往往忽視了重要的「早餐」環節。適逢6月1日「世界牛奶日」，研究中心進行了香港世界牛奶日「早餐飲食習慣調查 2024」，更邀請註冊營養師分享早餐的營養知識，希望港人往後更加重視早餐這一餐。
菲仕蘭香港委託香港浸會大學社會科學研究中心於今年2至3月進行「早餐飲食習慣調查 2024」，成功訪問474位港人，探討他們或其子女進食早餐的習慣及所選早餐的營養價值，包括在早餐中奶類攝取的習慣等。調查發現，首3位最受港人歡迎的早餐選擇均未能滿足早餐營養需求，包括方包多士、三文治及港式鹹包。營養師鼓勵家長根據衞生署建議，讓子女每日攝取兩份奶類，有助攝取均衡營養，建立健康基礎。
結果發現，進食早餐時沒有飲用牛奶習慣的近70%受訪者，所攝取的蛋白質或鈣質，並不足以滿足其建議早餐營養需求；相反於早餐有飲用牛奶的人中，只有14%不達早餐營養需求。
註冊營養師詹兆洲表示：「一日之計在於晨。在早上進食能提供足夠營養的早餐有助身體獲取一天所需能量及營養，早餐亦是一天營養吸收的關鍵時間。一份有營養的早餐需要提供碳水化合物、蛋白質及鈣質，並提供每日所需營養的20%。」
調查結果顯示，最受歡迎的早餐食物選擇之中，首三位分別是：方包/多士、三文治及港式麵包（鹹包），蛋白質及鈣質含量較少，其營養未能達至每日營養需求之20%。
註冊營養師詹兆洲指，如市民沒有時間準備一份營養豐富早餐，建議可在早餐加一杯牛奶，配合早餐中的食物，便能應付人體在早餐攝取足夠營養的需要。他理解港人的生活節奏急促，非一日可改之事，詹兆洲以首三款最受歡迎的早餐類別中的例子，示範配搭出具營養價值的早餐組合，即可為身體提供足夠營養，有效提升一整天的生活效率。
除了早餐攝取營養不足其需求外，調查亦發現，港人對飲用牛奶可以達至的功效認知不足，可能因而使人們沒在早餐時飲用牛奶。調查反映，其中不足兩成受訪者認知飲用牛奶可達至促進新陳代謝（14.6%）、美容護膚功效（15.4%）及幫助小朋友腦部發展（16.5%）。
詹兆洲指，牛奶中的磷質是身體補充及釋放能量的媒介，能夠促進新陳代謝、幫助營養補給，相對在其他食物吸收磷質，牛奶是較健康的食物選擇。其次，牛奶中的蛋白質亦能夠保持皮膚彈性，而牛奶成分與人體體液相近，相對吸收較快，達至更有效的補水功能，有效修補身體的損耗，帶來美容護膚功效；加上蛋白質、磷質和鈣質均是人體自身不能製造，牛奶中的營養有助兒童及青少年骨骼發育，隨年齡增長保存骨質密度。
