素食不一定是佛誕專利，過去素食選擇不多，民間認識較淺，文章重點多提初期茹素者，勿經常生果當正餐、食物種類要多、可稍多食堅果、菜要加薑、生果要飯後食等。現在相關資訊多，零食、餐廳調味料都豐富，今次就分享一些茹素建議。
1.新派素食材可免則免
不論是新派素食的素肉、植物肉、素調味料，都是肥甘厚味，易生濕，塞經絡，令人更易身痛、口瘡、面瘡、濕疹，所以素肉、菇粉、素蠔油等新派素食食材，可免則免。普通豉油、鹽、糖、醋等，性味較輕清，如正常應用，都比以上述的好得多，不過過食都會生濕。
2.粗糧、堅果、番薯易傷脾胃
粗糧、堅果、番薯都是不錯素食食材，但卻礙胃，多食過食易傷脾胃，如本身胃脹胃痛或其他胃部不適的人士，應盡量少吃此類食品，甚至戒掉。待不適症狀全無後，2至3週才開始小量進食。
3.薑黃的使用
針對素食者巿場的健康產品極多，價錢較為昂貴，但效果就似有似無，甚至引起其他病。薑黃可改善身痛和驅寒，但屬較熱性食材，服食一段短時間後，就較易出現咽乾、目乾、火煩、口臭、便秘、失眠、口瘡、面瘡等問題，所以食用前， 還是先問家庭中醫。
4.常見素食的配搭
香港常食的素食，如菜、菇、瓜等，都偏寒或濕，驅寒不一定要五辛，但只要少量薑、或香茅、或陳皮、或胡椒、或堅果、或肉桂、或椰漿等，就可袪除寒或濕。傳統豆類製成的素食品，反而平和點。
植物都是生命別浪費
茹素希望盡減少損耗周圍生命，牛有生命，寵物有生命，植物也有生命，但牛還要吃很多草，一隻牛背後有很多生命，所以才選擇犧牲植物，選擇素食。
植物也有生命， 茹素也不應浪費食物，素食時留意。
鳴謝：陳俊傑
註冊中醫師
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編輯：黎雅麗
