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中華基督教會公理書院除了讓學生學習西班牙文，更設有一個超巨型的專業廚藝室，同學們不單只可以學得一手好廚藝，更可以活用外語於課堂上。訪談中，阮愛馨校長更提及小學曾遇不快的經歷，幸受1位恩師啟發重拾自信，由沉默寡言的女孩子蛻變成一位熱愛教育的校長。

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