城中一位以成功練就一副鋼條身形的股評界老行尊曾經說過，食物不是以好不好吃來區分的，而係應該以應唔應該吃來區分的，即使星級名廚的出品端到他面前，亦每每原封不動被侍應連碟收回，小妹不敢想像，當名廚遇上這類食客，感覺會有幾災難。因為世俗的審美觀，為了靚靚，好多女生更加係就住就住。民以食為天，小妹係美食大過天，長期遊走於 keep fit 與 keep fat 之間，終於，由唯港薈(Hotel ICON)行政總廚何偉誠師傅（榴槤王子 Danny)及其廚師團隊的協作下，巧妙融入理大研發基於 AkkMore™️的新型菇菌脂肪替代品：全天然益生元 AkkMore™️於豐盛的下午茶當中，並嚴選多種來自日本的新鮮水果，製作多款精緻的甜品，為食客帶來有效預防肥胖及增強腸道健康的「食住廋」方案。
早前，唯港薈宣布首次與香港理工大學 (理大) 未來食品研究院 (RiFood) 及食品科學及營養學系 (FSN) 合作，於剛過去的暑假唯港薈(Hotel ICON)地下的GREEN 餐廳呈獻三道菜的森煥輕盈日本水果 AkkMore™️下午茶。下午茶採用來自日本的新鮮水果包括日本晴王提子、日本宮崎芒果及日本香桃等並首次利用得獎全天然益生元配方 AkkMore™️ 製作下午茶食物。相比一般製作方式，使用
AkkMore™️ 製作的軟雪糕總脂肪含量可降低超過 80%，卡路里含量亦減少了一半，減脂甜品促進了食品行業的環保與革新．為食客於 GREEN 的全亞洲最大室內垂直花園下帶來美味而無負擔的下午茶體驗。
科技改變生活，更可提升生活質素，改善健康，讓飲水都會肥的男生女生有望食極都可以唔肥，不用再「就住就住」，簡直係既愛吃又怕胖的朋友佳音，期待AkkMore™️的應用覆蓋更多餐飲領域，令學院級的科研成果進一步發揚光大，成功的商業化應用，締造多贏。
