作為一位專注於零售及體驗行銷的行銷人，我在5月8日有幸以嘉賓身份出席百佳全新概念店FOOD PARC於灣仔合和酒店商場的開幕活動。這次體驗不僅讓我深入感受「沉浸式消費」的魅力，也讓我重新定義了什麼叫「香港超市推薦」。
當日活動開始，我便與百佳超級市場董事總經理吳逸紀女士交流數句。她提到，新店命名FOOD PARC源自法文“美食公園”之意，期望將超市從一個純粹購物場所，轉化為讓人放慢腳步、粗味探索與體驗的空間。這番話讓我即刻印記深刻，正是體驗行銷所強調的「從交易轉向感受」，透過設計、服務與互動，建立消費者與品牌之間更深層的感情連繫。
踏入FOOD PARC，是天然石材與木質元素、柔和燈光與綠植設計的完美融合，營造出日常中也可體會簡美和珍貴的都市綠海。這種空間感與細節安排，正正對應體驗行銷中的「感覺體驗」原則，讓顧客在視覺、觸覺、氣味中都感受到品牌的用心。
其中最讓我眼前一亮的，是店內特設的「TREAT貴賓室體驗」，這是全港首創，專為易賞錢VIP會員而設的專屬休憩空間。現場提供迎賓茶點與免費飲品，並與德國頂級家電品牌Gaggenau合作，在Chefs’ Stage進行烹餐示範，為顧客營造放鬆與專賓兼備的購物體驗。這不僅是服務升級，更是「感性體驗」與「品牌生活化」的體現。
如果說這裏是大人們的購物天堂，那小朋友的體驗也同樣出色。我特別留意到「小店長大挑戰」這項親子活動，孩子們可參與模擬收銀、陳列貨品、理貨等超市日常工作，讓他們在遊戲中學習挑選食材與環保知識。這不僅增添親子互動，更將品牌價值以自然方式植入下一代心中，完美示範「行動體驗」與「關聯體驗」的結合。
此外，美食愛好者也精緻不可錯過FOOD PARC最受瞩目的無一是由星級名厨坐陣的「環球美食廣場」，讓顧客在購物之餘，亦可盛情展開一場味覺之旅。不同特色餐廳分佈於六大美鮮廣場展區，無論是喜歡日韓美食、法式甜品、精致咖啡還是健康水果沙拉的人，都能在這裡找到屬於自己的午餐天堂，更增強「灣仔美食」熱門焦點。六大美鮮廣場展區包括：
- This This Twist：由星級主廚主理，結合日韓食材，推出特色韓式料理。
- Pâtisserie Millefeuille：每日現場製作法式手工甜點。
- Bean & Brew：提供本地焗焙咖啡及香港特色美食。
- Arisan Bakes：新鮮焙製酥脆麵包與糕點。
- Sushiya：提供即切刺身壽司。
- Oyster Bay & Green Goodness：選用時令食材，提供生蠔及健康沙拉。
這些品牌不只是餐飲選擇，更進一步延伸了FOOD PARC「體驗行銷」的觸覺，讓消費者透過餐桌上的味道，邊買邊吃, 感受品牌的精致定位與生活提案。這種「以餐聚客」、「以味傳情」的設計，不僅豐富顧客的感覺體驗，也為品牌營造。
撰稿者：梁耀宗
新城廣播有限公司商務及市場拓展總經理
活學活用的營銷達人 多年來致力推動體驗行銷
