香港人是愛吃一族，甫過中秋吃罷月餅，即踏入吃大閘蟹之季節。一到農曆八至十月即新曆的10、11及12月，都是大閘蟹當造之時。俗語有云：「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」，簡短兩句點出吃大閘蟹的精髓：所謂「圓臍」即肚身較圓大的蟹乸，蟹膏黃澄澄較流質軟熟；而重陽過後即新曆11月，就以「尖臍」而膏身較硬而白的蟹公較可口。公乸各有不同，各有各滋味，任君選擇。
不才並非大閘蟹迷更談不上是吃蟹能手，而且天生有點「潔癖」，說白一點主要是是怕麻煩及懶，並不愛外出吃蟹，但自從幾年前認識一班新朋友，她們都喜愛海鮮，大閘蟹更是其中一個必吃之選，本著又吃又聯誼的心態，很自然地吃起大閘蟹來，更約好了下周初一行幾人來個大閘蟹放題，放肆一番。
題外話一提，不同人吃蟹也反映了某種性格特質：友人J選擇快快來密密手，試過放題時間內吃完50幾隻蟹的「創舉」，不才歎為觀止；友人K則習慣邊抹邊吃，吃完將蟹腳放塞進蟹蓋再蓋上蟹臍；友人S及友人N則偏愛蟹乸…
大閘蟹(Hairy Crab)，也稱上海毛蟹，主要生長於內地沿海河口地區的小型蟹種，因此其學名稱為「中華絨螫蟹」，過往最出的當然是江蘇陽澄湖，不少食客因產地聞名而甘願以高價品嘗，故大部份大閘蟹均以高利潤出口，香港就是其中一個主要市場。
吃大閘蟹當然好，但做大閘蟹則可免則免。大閘蟹被運到在香港的凍櫃中，通常都被粗繩綑綁，動彈不得，而這種形態如同被套牢的股票一樣，走又唔係，唔走又唔係，相當無奈，而散戶手中被套牢的股票，就是「蟹貨」。
雖說不要做「大閘蟹」，但過去一年港股市場成交低迷，氣氛薄弱，身邊做金融的朋友們個個大喊「入錯行」、「要轉行」之際，內地政府來個「組合拳」，政策措施涵蓋內銀、內房和股市，重錘出擊，激出資金回攏中港股市。消息一出，港股即由9月23日的18247點升至9月30日的21133點，幾日內暴力式抽升逾2800點，即使恆指距離歷史高位還有一段路程，但成交已率先破新高達5058億，「北水」於十.一假期前仍相當積極，買賣金額破2000億創紀錄新高。
內地黃金周假期，滬深港通亦於10月2日、3日、4日及7日暫停，亦表示此4個交易日都不會有內地港股通投資者參與，令散戶略有卻步，估計港股升勢或者只是「幾日貨仔」；然而，國慶假期後首個交易日，港股在缺乏「北水」支撐下仍表現強勁，全日飊升1310點，成交亦達4340億，明顯是外資及基金追貨所致。
氣氛好轉成交增，港交所(0388)自然受惠，幾日間股價直升至370元水平，券商股及內房股亦大受追捧；恆指升至22000水平已出現超買，資金推動下似乎越升越有；不過，散戶似乎對「蟹咗」的套牢感覺仍猶有餘悸，即使胆子大了些，但入市仍以短炒居多，實行速戰戰決，食咗先算。
寧吃大閘蟹，勿做大閘蟹！
財智三女俠|灣區企業可持續發展大獎
由本台舉辦《灣區企業可持續發展大獎》經已順利舉行，今屆總共有17間企業分別獲頒發「傑出灣區企業– 綠色可持續發展大獎」、「傑出灣區企業– 社會可持續發展獎」、「傑出灣區企業– 企業管治傑出大獎」；當中有4企業更加以高分跑出，勇奪「灣區企業可持續發展大獎2024」，在此，先恭賀各得獎機構。
今屆主題為「融入ESG•創造企業新價值」，活動的論壇亦以同一主題作核心，邀請兩間業過來人作實例，證明企業只需「諗多些少，行多一步」，所謂的「新價值」就會應運而生，詳請可留意新城財經台及MBOTV的精華重溫。
作為項目統籌，今年特別有感受，借此機會分享一下。首先，是參加的企業機構類別。回想過去數年，不論是SDG抑或ESG議題，除上市公司外都較少人關注，對非上市企業來說，或者也有種「關我甚麼事」的想法；樂於見到今年非上市機構的積極參與，希望得到有認受性的獎項，證明ESG概念已推展到非上市及中小企層次。不才在《智識ESG》節目上經常提到，要令整個生態圈發展更成熟，除了有政府鼓勵，大企業作為「大齒輪」落手推行，中小企則擔起「小齒輪」的角色，在彼此的配合與推動下，香港可持續發展的生態圈之路才可以走得更遠。
港交所於今年4月，刊發本港上市公司氣候訊息披露新規定，要求本港上市公司自2025年起，須披露Scope1及Scope2的溫室氣體排放，此舉除關乎上市公司本身，對它們的上下游供應鏈，即對中小企影響就更加大；企業於新規下要嚴選供應商，如中小企能配合推動可持續發展，分分鐘能拓展「新商機」。
第二，為貫徹及實踐ESG理念，今屆活動上頒發紀念獎儀式亦實行數碼化。不說不知，據計算，一張A4 紙排放量為18 公克CO2 的碳足跡；今次改為電子感謝狀，亦得到評審及其他嘉賓們的支持，希望在ESG中的「E」方面行多一步。
資料顯示，香港近五成的溫室氣體排放來自發電，其次是運輸交通，廢物則排第三。政府在《香港氣候行動藍圖2050》提出淨零發電、節能綠建、綠色運輸，以及全民減廢的四大減碳策略。去年特首施政報告亦提出為達到「雙碳」目標，政府致力於2050年前實現碳中和，2035年前把香港的碳排放量從2005年的水平減半，相信節能減排仍會是今年施政報告的重點項目之一。
過往在亳無節制地消耗地球資源下，我們享受了好處，是幸福的一群；當然，社會不斷進步，「零碳」時代亦非要大眾走回頭，也並非「Either… Or」的問題，只是在消耗過程中減慢步伐，盡量尋找替代品；套用簡單的經濟學理論，當需求上升而供應不變時，通常會導致價格不斷上。如果你不想在日後以更昂貴「成本」享受自然資源的話，生活融入ESG，你我都盡盡綿力。
